DSC02711.JPG

東區巷弄內藏著一間米其林等級的拉麵店,很不可思議吧!!!
位於敦化南路一段的長浜NO.1王子拉麵由於遠離鬧區,
就不如同條巷中屯京拉麵那樣大排長龍。
不過光是米其林的頭銜就很值得一嚐!

門口的裝飾,很有日式味兒,營業中的牌子使用毛筆書寫,
相當有特色。

DSC02715.JPG 

友人很愛這塊"一生懸命"的牌子,
一生懸命」其實是日文漢字,意思是做事很認真、態度很執著。
以一生懸命為店家座右銘也同樣表達於製麵的專業與執著。

DSC02714.JPG     

一進店內讓人感覺相當舒適,不會有壓迫感,很特別是店中央的長桌,
不但可以容納多人也可以接待人數不多的客人,
中間還有小造景,別有一番風味。

DSC02723.JPG

DSC02730.JPG

當然不想坐長桌還是有像這種一般的坐位。

DSC02725.JPG      

店家牆壁上掛著不少名人的簽名,
嗯,我有認出孫芸芸與郭靜。

DSC02727.JPGDSC02729.JPG   DSC02734.JPG 

開放式廚房,相當乾淨整潔。

DSC02735.JPG 

每桌上都擺上紅薑、醬油(沾餃子用)、以及芝麻。

DSC02736.JPG  

主餐可搭配各式副餐,選擇相當豐富。
不過這天吃完主食就飽到一個不行>"<

DSC02738.JPG     

覺得牆上這圖很可愛,是各式的日本鬼,但看起來都有點無辜笨笨的。

DSC02733.JPG

來看看menu!其實項目不算太多,
湯頭分為三大種,原味豚骨翠豚(蔬菜湯底)赤豚拉麵(辣油)
麵也分為兩款,博多細麵及Q彈拉麵,
店家兩款麵採長濱具獨特彈性的極細麵,都是由老師父專門特製的麵條,
所以不需過於花俏的煮麵技巧,即能享受到麵條的Q彈口感
店員私心推薦細麵,說比較耐吃,所以就選細麵囉!
很想試試號稱有著一生懸命製麵精神的拉麵味道究竟如何。

DSC02719.JPG DSC02720.JPG 

看好菜單一碗一張點屬於自己的客製化拉麵啦
麵條硬度、湯頭鹹度、以及蒜泥、蔥花、木耳及海苔都可以選擇添加與否。

DSC02716.JPG

翻過來背後有小菜可以點。

DSC02717.JPG   

先上來的是招待的辣蘿蔔,
非常清脆爽口,其實也不會太辣,是會讓人一口接一口的小品。
吃完整個大開胃阿!

DSC02750.JPG

長浜NO.1豚骨拉麵 $220
帶著乳白色的湯頭,採品質優良的國產豬的豬大骨,去除腥味後慢慢熬煮而成
店家強調熬煮時不用大火,卻使用適當的火侯及時間,使湯頭溫和又順口。
而店家叉燒很豪爽的擺上兩種不同部位的豬肉,
五花肉相當軟嫩入口即在嘴中化開,取而代之的不是油膩感,而是滿滿的滿足。
另一款瘦肉也是不需費力軟嫩不柴,讓人意猶味盡,
是說店家自豪的麵條也毫不遜色,極細麵煮的相當彈牙,搭配起來天衣無縫。

DSC02748.JPGDSC02751.JPGDSC02752.JPG

白湯沒拍到的叉燒瘦肉!!超美味。

DSC02756.JPG

翠豚拉麵 $280
呈現青翠綠色的湯頭,比起白湯更清爽不少,
本以為會很油膩,但出乎意外的順口。
若喜愛濃醇味可選擇原味白湯,喜愛清爽蔬菜味可以選擇翠豚。
兩款表現都有水準之上,
特別一提由於口味可以調整,友人的白湯選擇重口味,我點的翠豚選擇正常,
個人覺得白湯重口味版是算蠻正常的,所以正常版的白湯可能會再更清爽些,
給大家做參考囉 :D
DSC02758.JPG

   DSC02754.JPG DSC02756.JPGDSC02753.JPG  

友人吃不夠的加麵。$20
以20元一大盤的等級算是CP值很高,SONY鏡頭蓋是比例尺,
店員告知麵吃完前再告知加麵,避免先上麵放太久糊掉的狀況發生。
吃不飽的人加點麵可以吃的很飽很飽唷,但這間拉麵店不能加湯,

所以湯要省著點喝@_@

undefined

日式炸雞塊  $140
三大塊日式炸雞塊,雖仍保有雞汁但炸的有些過頭了,
比較起來元氣玉烏龍麵的唐揚雞塊就美味多了。

 undefined  undefined

日本拉麵名店都會和泡麵合作,長浜NO.1王子拉麵也不例外啦,
只是有沒有賣就沒有特別詢問啦!!因為有機會還是會來本店吃而不會選擇泡麵啦!
旁邊的米其林指南是確實有記載長浜NO.1王子拉麵的哦!!
推薦米其林等級的拉麵給大家

DSC02770.JPG  

DSC02747.JPG

1793136219.jpg    

長浜NO.1王子拉麵(台北店)
02-2731-3038
台北市大安區敦化南路一段187巷70號

1793136219.jpg

創作者介紹

Ling's美食x幸福遊

*玲玲* 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()