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85度C旗下的鍋物店,這一鍋皇室秘藏鍋物,早在開幕初期就一直很想嘗試,
無奈一直無法揪團成功,這次終於有辦法成行啦(灑花) 

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門口就相當的有氣勢,走路不自覺的抬頭挺胸起來。XDD

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櫃台及造景也一點都不馬虎。

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店名叫這一鍋,一進來櫥窗裡就有個鍋子擺在裡面。XD

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大概帶大家看一下環境,座位都是採這種小包廂隔間式,
所以還是保有一些隱私的。

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座位上方的小燈籠,相當可愛。

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入座後會上一壺熱茶: 七葉羅漢果茶 ,不過不是我們喜歡的味道,
後來有再補上一壺熱的水果茶給我們,算是非常貼心。
茶壺沉甸甸的,帶點鏽有種濃濃的古代感呢。

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陶瓷碗,就比較沒那麼皇室感這樣
(還真以為自己是格格這樣)
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上鍋,
龍鳳鴛鴦鍋!!!
御膳麻辣鍋加上老火湯的組合!
御膳麻辣鍋:使用特選青花椒、四川大紅袍、燈籠椒等數種辣椒,依黃金比例調配,
取出溫和不嗆的紅油精華做為基底,不會過辣但順口。
老火湯:使用豬大骨、雞骨、豬後腿肉經多小時燉煮後成為富有膠原蛋白滑順口感的白湯。

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板豆腐很好吃呢!!麻辣鍋偃然是鴨血及豆腐的代名詞阿!!
沒它們就不是麻辣鍋!!
鴨血軟嫩Q彈,相當Juicy!!

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鹿野雞(鹿野雞腿肉、香軟豬肚)
這也算是店家招牌之一,滿滿的一甕看起來就身心愉快XD
來自鹿野的放山雞肉,肉質相當彈牙!!豬肚加入老火湯一起燉煮,吸收了老火湯精華的豬肚相當讓人激賞。超推!!
不得不推荐一下他們家的老火湯,一般來說我是很少喝湯的,但是這一鍋的老火湯讓我喝了好幾碗!!
也不會口乾舌噪!!
說真的前一陣子某大麻辣品牌爆出人造湯頭風波後,再讓人回訪的意願不高,
也不能保證其他家是否有如自家鼓吹的如此天然,
我只能說這一鍋湯頭相當對我胃口,不論濃淡度及調味鹹度等等,征服我挑剔又愛碎碎念的嘴。

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其實我一度有以為他是熟的,還好有問...
服務生貼心小提醒,記得要煮熟唷。(怎麼感覺有聽到竊笑聲)

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黃金腐竹
跟一般市售豆皮比起來,黃金腐竹口感細緻些,不論入白鍋或麻辣鍋都好吃唷!!

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黑玉墨魚滑
特殊的手打系列,近年來崛起的火鍋單點市場絕對必備的品項,
濃濃墨魚味還吃的到墨魚塊唷!!

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手工綜合丸(牛肉丸、鮮蝦丸、花枝丸、鮮魚丸、川丸子)
吃火鍋怎麼可以沒有丸子類呢!!
特別愛吃這種單點火鍋的手工丸子,就是比制式的冷凍丸子多了種嚼勁及彈牙感呢。

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丟麻辣鍋也很搭

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白鍋也很不賴,同場加映的是鹿野雞腿肉 :)

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五彩鮮蔬盤(高麗菜、翡翠萵苣、紫山藥、甜玉米、青花菜、紅蘿蔔)
其實肉吃多了還是有罪惡感的!!點個綜合蔬菜盤來降低一下罪惡感。

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在來來看看肉類吧!!

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松阪豬肉
不得不讚美這松阪豬肉,真的是點對了!!
肉質非常好,個人覺得超搭白鍋的!!
之前有吃過很柴的松阪豬,這一鍋的松阪豬肉片應該有排名在我內心前幾名!!

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油花也很漂亮。

 

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神仙牛肉(產地:USA)
嚴選Choice等級的無骨牛小排,鮮嫩多汁,牛肉中的頂級肉質。
這一鍋的招牌肉品,有個令人飄飄然的名字:神仙牛肉,
一上桌就有乾冰冒煙,實在是話題性十足,
號稱輕涮三秒即可享用的新鮮肉質,不過我還是喜歡吃熟一點,
油花分布很美!

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牛肉的話個人喜歡涮麻辣鍋,
入口即化的口感,雖說表現相當不錯但個人覺得話題性還是高過美味度。

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看起來相當美味吧!!

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沙朗牛肉(產地:USA)
跟神鮮牛肉相比,沙朗牛可說是既大片又超值啊,
肉質也相當讓人滿意。

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   最後招待的蔓越莓冰沙,因為再戒冰沒有喝太多,
但朋友們都很愛,還續了好幾次。
酸酸甜甜的味道為這一次做了完美Ending。    

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最後來看一下醬料區,雖然我完全沒使用到!!
一般來說我不喜歡火鍋有太多的調味,不過也有人無醬不歡啊!!!
可以調出屬於自己的完美比例醬料。
下方有冰塊保冰,缺保醬料新鮮唷。

 

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【 這一鍋皇室祕藏鍋物(中山北殿) 】 
 02-6613-1336
台北市中山區中山北路三段31號

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Ling's美食x幸福遊

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