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四川特色烤魚鍋,現在板橋也吃的到囉。
我發現我好像很久沒發板橋的食記了,明明這就是我常出沒的地帶阿!!
紅門宴位於捷運新埔站一號出口步行約3分鐘就可以到了,非常方便。
愛吃辣的朋友又多一種選擇啦!!

其實之前就有在follow這間;
紅門宴的特色是原汁原味四川帶回的的特製鍋具以及重慶烤魚鍋。

主要就是因為老闆娘就是四川姑娘嫁到台灣,想念家鄉味就把道地家鄉味帶過來台灣啦,
將重慶烤魚鍋與台灣流行的麻辣鍋做結合,想必相當令人期待呢!

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店外觀也相當古色古香,搭配簍空雕花牆,更顯古色古香。

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1樓的櫃台相當的有設計感,紅門宴在細部裝潢上相當用心,這一面牆讓人有到中藥舖抓藥的感覺XD。

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不會因為要多放幾個客桌就失了用餐品質,
一樓就只有櫃檯沒有用餐區唷,用餐區都在二樓。
這樣也不會太擠!!

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二樓用餐環境,座位數不算多,但也因為這樣可以確實顧到每個客人的需求。

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座位上的燈,相當有古典味兒,而下方垂綴的掛牌用大寫寫著數字,剛剛好也是桌號。

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因為覺得很美又很有特色,光是頭上的燈我就拍了好幾張XD

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調味料,基本上已經很夠味了,習慣火鍋沾醬的朋友還是可以斟酌。

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筷子很美,有符合店內古色古香的裝潢,拿起來也蠻沉的,
相當有質感。
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菜單拍給大家,想吃烤魚鍋記得訂位時要預約一下唷。
項目不算太多,不過這樣點起來才輕鬆麻!!

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店員有特別介紹,店內特色的紅門三寶是鍋粑、油條、黃瓜片,不過可惜了今天實在沒胃口再單點它了。

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這次體驗項目如下:

1

先上上一壺烏梅汁,相當解辣的好幫手。
紅門宴的自製烏梅汁很濃厚。

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不一回兒東西就都上桌囉...其實一開始覺得還要再加點些什麼,
可是我忽略鍋中的魚是一整條的XDD
真的會吃不完!!   

特色餐點:四川酸辣寬粉,
今天上的跟網路上看到的寬粉不同,是細條狀的,
說是主食也不妨說他是開胃菜也不為過,一直以為是非常燙口的,
結果是作冷食唷!!第一次吃到酸辣粉是同事推薦的傷心酸辣粉,之前超愛的!
紅門宴的酸辣粉不會辣到無法下口唷,多的是麻的口感,香氣十分足夠,
而且因為做冷食,呼嚕呼嚕很容易就把一碗吃光了!!

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非常入味!!!
醬汁也都巴附著細粉,冷冷QQ的超好吃!!

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接下來上場的的是重慶烤魚鍋(小辣)以及豚骨養生鍋
烤魚鍋鍋底使用朝天椒.燈籠椒.青花椒.大紅袍花椒搭配29種中藥材熬煮,
其中有一半都是台灣少見的藥材呢!全部從四川空運來成就為了這鍋麻辣鍋!
特殊香氣讓玲玲到現在都一直很難忘。
而養生鍋來頭也不小,使用十幾種中藥材及老母雞熬煮,豬骨及蔬菜敖煮八小時後熬出富含鈣質的濃郁白色湯體。
這款我覺得藥膳味道蠻重的,鍋底還看的到一整隻的沙蔘!喝了人都變健康了XD

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重慶烤魚鍋內除了嚴選一斤的金目鱸魚,先醃後烤,所以就算丟在鍋中久煮也能保持魚肉彈牙口感,
而且鍋底也不無聊,有蘿蔔,馬鈴薯,豆芽菜,粿條等配料。每種都很入味呢!!
還可以涮肉,比起傳統麻辣鍋多種吃法讓吃烤魚鍋是種享受呢!
烤魚鍋的小辣讓平常吃小辣的我覺得有點難負荷,紅門宴的辣度是取決鍋底上的辣油,
請店家幫忙挑掉就可以繼續在戰十回合啦XD。
我非常愛他們家辣中帶麻的香氣。
口感豐富又有層次!!

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平常我就很愛吃魚,這天兩人吃一整條真的吃得很爽快!!

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麻辣鍋怎麼可以沒有豆腐,紅門宴的豆腐跟鴨血都是單點制的唷,
最近新聞鴨血問題鬧得沸沸揚揚這次體驗就取消了><
但是他們家的豆腐還真的沒讓我失望呢!!丟入烤魚麻辣鍋裡面相當MATCH!!
相當入味又JUICY!!!一半以上都進入我的胃袋裡頭!!煮起來超燙,辣中帶麻,實在太好吃了。

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肉品選擇梅花豬
雖然很想吃牛XDD
看的出來肉品很新鮮呢!!

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涮麻辣鍋或白鍋都好好吃唷!!(飄)

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綜合菜盤
其實我愛的是菇菇盤,可是感覺吃那麼多魚跟肉,
要來點菜BALANCE一下強大的罪惡感,
每樣菜都有選過非常新鮮!!
還有我第一次看到黑木耳那麼多的菜盤XDD
木耳富含膳食纖維吃多對腸胃很好的,最近很不排斥的多吃很多1793136198.jpg 

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綜合手工漿
吃的到整尾蝦的蝦仁漿!!基底的花枝漿味道相當濃厚,
不管入紅鍋白鍋都好好吃阿!蝦漿蠻值得點的!推。

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招待的軟絲
我都丟白鍋煮了,非常新鮮耶!!
紅鍋我丟了覺得沒那麼適合,丟白鍋比較美味:P

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四川特色烤魚鍋推薦給大家,服務態度、用餐環境及餐點表現上都很不錯唷!!
烤魚鍋根酸辣粉都蠻推薦的。

【紅門宴】板橋店
02-2255-5888
新北市板橋區文化路一段316號

 

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Ling's美食x幸福遊

*玲玲* 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • 眼睛
  • 這間真的不錯吃
    想到又流口水了
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