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現代人提倡蔬食養生概念,以素食為主題的餐廳越來越多元化,
饗食天堂旗下的果然匯以素食頂級BUFFET方式讓茹素者者也能輕鬆享受異國饗宴;
提供多種烹調方式,發揮當季蔬果食材,滿足每一張挑剔的嘴。

位於捷運忠孝敦化站明曜百貨十二樓,交通相當方便唷!!
雖然常往東區跑,但跟明曜百貨真的不熟啊!
這是我第一次踏進明曜百貨耶~
原木加上石材自然系裝潢,有與大自然融為一體的感受,
取之於自然,用之於自然,用心體會當令食材帶給人們的感動,
提供無肉的蔬食饗宴,這是果然匯提供給我們的友善環境。

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用餐環境相當明亮且舒適,桌與桌之間間隔也頗大,
整層都是果然匯的用餐環境,因為不需與他人共用環境,
讓人感到相當舒適且慵懶~

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使用原木書架及小雜貨作為裝飾,既開放但又成功地做出桌與桌之間的區隔。

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灑下的暖黃光,相當舒服。

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呼應純蔬食的用餐環境,此區種植水耕蔬菜及各式香草,作為裝飾的一角,倒也不突兀。
對於食材上也更人覺得安心呢。

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首先帶大家來看的是:麵包壽司區
提供多種手作麵包及特色果醬供選擇,特色壽司共六款。

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蘆筍押壽司、芋頭壽司、 豆皮壽司(全素)
這邊我只吃到芋頭壽司,胃實在不夠大,
芋泥相當軟綿包入精選的素料,
一口吃下對女生來說太勉強,分兩口吃剛剛好。
米粒粒粒分明處理的不錯。

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虎皮壽司、蘋果壽司、五穀壽司(全素)

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 舒活沙拉吧 
提供多種有機蔬菜及特色醬料作搭配,牌子上清楚寫著菜種品項名稱,
果然匯有多種一般市面少見的菜種,新鮮的像是剛摘從菜圃摘下來般清脆。

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還有我愛的玉米筍:P

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各種醬料可以選擇,很特別的是還有橄欖油可以添加,
我選擇的是基本款的千島醬。

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我雖然不是很愛紅蘿蔔,但這次我為了配色(?)特別拿取了萬綠當中一點紅的紅蘿蔔,
他並不是完全生的紅蘿蔔,有稍微水煮過,所以不是乾乾澀澀的苦味,反而帶點清甜。

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百香醋飲醋味不大明顯,甜味反而比較多些。

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 日式炸烤區 

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胡麻豆腐揚
裏頭包著是豆腐渣,外衣相當酥脆,一口咬下充滿衝突的口感。
不過個人覺得整體偏油,雖不是不舒服的油耗味,但就是不喜歡油油的。

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炸杏鮑菇及野菜

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鹽烤杏鮑菇超好吃的耶~
口味雖然偏重啦,但還保有水分,對於愛菇菇的我真的是不嫌多的一品。

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烤山藥:有點乾掉了~XD
此區還有烤玉米筍,沒拍到,但有吃到,相當好吃。

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日式鐵板區這裡提供現煎鐵板料理,要點幾份直接跟廚師講,但以不浪費為原則唷!
相當受歡迎的鐵板波特菇成本高,來自馬來西亞品種,
現煎蘿蔔糕調味不種吃出淡淡菜頭味,仍保有蘿蔔絲的感覺,入口軟綿即化。

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特別要跟主廚現點的就是鐵板猴頭菇及波特菇啦。

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搭配鐵板波特菇的簡單調味料,玫瑰鹽、海鹽、孜然香料鹽。

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相當受歡迎的鐵板波特菇成本高,來自馬來西亞品種,
具濃郁的蘑菇香氣,口感厚實水分飽滿多汁。
以鐵板先煎後蒸,鍋蓋蓋於鐵板上,讓波特菇吸足蒸氣,一口咬下是滿滿的幸福感。
不加調味料就好吃,讓我點頭如搗蒜,嘴角漾出滿意的弧度。

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鐵板猴頭菇相當費工,只見師傅於煎台上不斷按壓產生多層次的口感,
沾上特製黑胡椒醬,頗有牛排的感覺呢!
還拿了刀叉來吃,吃素也可以很優雅阿(笑)

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 現煮砂鍋區 季節食蔬,麻油麵線,鮮蔬紅燒鍋
吃過半輪(應該說是不到半輪),就超飽了,這區實在是無力再吃了。
但看起來實在很不錯。

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今日提供的是空心菜及小松菜。

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西芹美人腿
筊白筍一直是我的愛,簡單呈現簡單的食材原味。
我愛筊白筍的清爽及西洋芹的翠綠感,搭在一起不會有負擔。

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五福蓮子炊飯
配色相當迷人的一品炊飯,看了就讓人食指大動。

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酸甜咕咾麩
吃起來就是十足的糖醋排骨味啊(笑)
但不用怕咬到骨頭,很棒:P

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干鍋蕈菇
帶點小辣的干鍋料理,一直都是很下飯的一品,
但在此處我只有淺嘗。

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百合水蓮根

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 異國料理區 
這邊有口袋皮塔餅以及墨西哥捲餅

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各式醬料可以夾入餅皮中

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綜合起司盤

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西班牙烘蛋

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黃金菇粉紅義大利麵

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胡麻紙包烤鮮蔬

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紅酒洋梨燴蘋果

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波特菇奶油燉飯

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提供兩款酥烤麵包,又有點像是PIZZA的形式去做處理,
比起麵包區更多變化。

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 港式小點區 
其中大推芋頭糕!!

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中式小點有芋泥酥及桂圓糕可以選擇。

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湯品區:南瓜濃湯有熬出南瓜的清甜味,但個人覺得還不夠濃郁,比較水的感覺。

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 酥皮濃湯也相當熱門。

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飲料區有這種罐裝的飲料。

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也有各種冰飲的選擇:仲夏果漾茶、西瓜汁、檸檬汁、熱帶天堂鳥冰茶、黃金玫瑰茶、堅果豆乳、白桃烏龍等等。

 

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不習慣喝冰飲的,果然會也提供了熱茶包及咖啡可以選擇。

 

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各種糖漿一應俱全。

 

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再來相當特別的是可以自己DIY的優格霜淇淋!!!!
雖然我不能吃,但看了真的很吸引我耶!!

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旁邊有配料可以創造出自己愛的口味。

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今天有原味跟芒果雪酪口味可以選擇,然後杯子是不用動的,
霜淇淋會自己擠出來,但我看其他人還是習慣會去轉動XD
然後就歪了。

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水果選擇性不多,但非常甜。

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再來 甜點區 的選擇也是多到一個不行啊!!
雖然不能使用動物性鮮奶油,但美味程度還是不減啊!
我的胃袋塞不下那麼多甜點,帶大家來看一下果然匯的甜點區。

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無花果桂圓蛋糕

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有法式水果軟糖覺得蠻特別的,
提拉米蘇焦糖烤布蕾個人覺得表現都還不錯;
無疑是個Happy Ending。

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總結:果然匯選擇多樣化,食材新鮮變化性相當足夠。
真的無法全部都吃完一輪,提供給吃素者一個新的時尚選擇。

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【果然匯】
(02)2771-8832
台北市大安區忠孝東路四段200號12 樓

 

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