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好久沒吃燒烤了,體內的燒烤癮莫名氾濫著,
不想吃吃到飽實在是因為嘴巴越來越刁,始終相信一分錢一分貨,
今天來到信義安和站的油花燒烤,為台灣首間結合頂級燒肉手作甜點魔術表演的燒烤專賣店。
每星期三及星期六都有魔術師桌邊表演唷!!!

對於燒肉的堅持由其店名油花就可以得知,
決定一塊牛肉口感的因素,最關鍵的就是油花的質與量。
而油花質量平衡的牛肉,幾乎就是香甜多汁的保證。

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一進來就被店家櫃台的貍貓及招財貓擺飾所吸引。

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咦~這邊也有好三隻大的貍貓?
查了一下網路,原來店家別有用意,且還有特別考究呢!
可不是隨便擺擺呢。
日本傳統的餐飲店前,特別是居酒屋,
經常可以看到門外會放著一隻頭戴斗笠,手拿酒瓶的狸貓塑像,
「狸」的日文唸做「ta.nu.ki」,
同音異字的情況下,又可以把漢字改寫成「他抜き」。
意思是把其他東西除掉之意。
因此,許多店家會特別在店門前或玄關裡,
放一隻可愛討喜的狸貓,來促進生意興隆,(同時有幹掉同行對手的意思)。
狸貓頭上所戴的斗笠,代表著化除災難、惡運的意思,
拎著的酒瓶代表每天可以不受三餐溫飽所苦,而身上的帳本,則是表示信用的重要。
※以上取自網路

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店內有徵店員XDD,條件:地球人、四肢健全、重情義、食量小,
最後一個條件好重要阿!!肉太好吃了~員工都吃光了客人都不用吃了。
再來有特別菜單也會寫在這邊。
有看到黑板上有可愛的貍貓嗎 :P

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店內每個角落都有一些日式小物及擺飾,不經意流露出濃濃的日式風格。

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平日的晚上生意算相當不錯的了,一直到吃完才拍了一張沒人的照片。

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這邊也有八人大桌額外的小包廂,
有多人聚餐也可以跟店家ORDER。

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這邊也有可愛的貍貓XDD

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牛的各部位介紹圖,今天才知道板腱原來是腿肉(孤陋寡聞)

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一直很愛黑色系餐具,頗有份量及質感。

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MENU給大家參考
油花主打的當然就是牛肉啦~
和牛和牛(撒花)

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還有稀有專區....喜歡牛肉的真的可以衝了....

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相較下豬、雞、海鮮選項就沒那麼多囉。
不過重點是質要好麻~貴精不貴多~是吧!

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海鮮看起來就蠻強大的,眼中整個只有干貝跟明蝦...

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有套餐型式幫大家配好的,沒有梗或人不多可以選擇套餐,適合什麼都來一點。

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小菜三式盛合 $160
口味由右至左吃過來會比較適合(口味淡→重)
梅漬苦瓜蠻強大的,保有苦瓜的清脆但不苦,取而代之是梅子的甜味,
因為本身不愛梅子而且保有一點點苦瓜的味道但我還是不喜歡阿,我還是只能接受苦瓜炒鹹蛋阿。
韓國泡菜帶點辣味,脆度我覺得還不錯。
辛脆小黃瓜是三品中我最喜歡的一品,味道比較重,辣度也比泡菜高一點,口感清脆開胃。

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和風胡麻沙拉 $160
我必須誠實的說,一直以來我對芝麻啦胡麻啦一直都是興趣缺缺,
總覺得不愛油膩及沙沙的口感,
但是油花的和風胡麻沙拉有讓我吃了兩盤,SAUCE調得蠻細緻的,
不會太鹹,最重要的是上面有點綴幾顆炸豆腐實在頗有畫龍點睛的功效在,
能單點豆腐嗎(毆)
重點是有開胃了~老闆~我要肉我要肉(敲碗)

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桌上有附上玫瑰岩鹽跟七味粉。

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再來就是此次愛評體驗限定的愛評限量盛合:牛舌、牛五花、和牛肋條、和牛板腱。
前者兩項是嚴選的美國牛,後者是澳洲9+等級的和牛。
你看看那和牛板腱油花好美~

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鏡頭拉近,油花美的不像話

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牛舌~

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折成花的霜降牛五花~

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油花有桌邊代烤的服務,實在是嘴巴張開就有東西吃了,
和牛板腱真的超好吃的,單面烤至六分熟捲起即可入口,
香氣及肉汁瞬間在口中四溢,烤的很棒。
好好吃喔~跟友人一直點頭稱好XDD

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牛舌加上鹽蔥,萬年搭配不NG的組合,
這應該是我第二次吃牛舌吧?很少嘗試這部位,
口感很脆,油脂沒那麼多,牛舌真的可食用的部位只有後半邊,
所以不會每間燒烤都會有牛舌可以提供,因為量很少阿,切一切可能就剩不多了,
但店家有提到,真正的老饕對於牛舌是相當講究的,牛舌以及橫隔膜是老饕必點的珍品呢!!

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和牛肋條
頗有厚度的牛肋條,帶點筋,比較有嚼勁,一口一個剛剛好,
旁邊的奶油蒜末醬可以搭配食用,
軟嫩口感,高檔的和牛果然不一樣。

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霜降牛五花

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吃起來比板腱更加柔嫩,同時脂肪也更多了點,
灑上一點鹽巴就超好吃的,入口即化,真的不需要太花俏,吃原味的最好。

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豬雞三式盛合(松阪豬、豬五花、雞腿肉)

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松阪豬
口感清脆彈牙,而且不會不好咬~無怪味!

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豬五花
雖然看起來好像很油,但吃起來不會太油膩,烤的微焦最好吃:P
表面上有抹上薄鹽,直接吃就很好吃了。

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萬年不敗的雞腿肉,很難失敗的一款,沾奶油搭上脆脆的雞皮,軟嫩的雞腿,
真的好好吃唷!!(詞窮)

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鮭魚烤飯糰
烤過的飯糰外層增加酥脆感,有鍋巴的香氣,
內裡包的鮭魚魚末,這道純粹就是吃飽用的囉,畢竟店家還是以烤肉為主,
這道飯糰覺得就是吃飽用的,跟肉比起來就沒那麼推囉

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野菜盤
玉米、青椒、杏鮑菇
吃完一堆肉還是要有點蔬菜BALANCE一下,
胡麻醬是沾青椒用的,玉米及杏鮑菇水準都不錯。

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以上是這次體驗的部分,
我們還加點了下面的葛瑪蘭豬肉,這款沒在菜單上,印象中價位在$220上下。

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其實看起來有厚唷,肉食控會很愛,
跟豬五花比起來就是比較有滿足感XD

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我們還加點了奶油金針菇 $90
私心覺得也是很難NG突然好想吃的組合,
可是可是可是可是讓我好失望唷

 

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主要是量真的很少,金針菇非常細跟短,感覺像沒吃到東西,而且奶油味不夠足夠,
真的不推。

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北海道生食級大干貝  $200/PC
確切價格沒特別記,換算下來應該一顆約$200,
送上來真的有震撼到啊!!

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店員看到我們快流口水馬上幫我們放上去烤。

 

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不過還是烤得有點過熟了~但吃得出來相當新鮮!
加上鹹度適中的調味,真的覺得相當美味。

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手作飯後甜點

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乳酪蛋糕
乳香濃郁細緻,只能說油花的甜點也很強大啊!
不輸給外面的甜點專賣店,
居然在日式燒烤專賣店吃的到這種等級的甜點,
相當適合來當收尾。

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日式烤布蕾
手工布丁蛋香十足,仔細看可以看出他的氣泡是手作甜點才有的不完美,
微甜的焦糖不會很膩,不會太軟帶有點口感的烤布蕾,
彈性相當足夠,我偏愛布蕾而友人愛的的乳酪蛋糕:D

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【油花炭火燒肉專門店】
02-2755-5200
台北市大安區敦化南路二段63巷53弄7號

 

《本篇為愛評網及付費體驗》

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