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這次要來介紹的是CP值很高的雙人海陸鍋物!!
剛好趕上台灣這波超級寒流,各地都飄起小雪,
對於台灣這個副熱帶國家,往年只要有合歡山、玉山等高山才有機會看到下雪,
這次超強寒流居然連平地都飄起雪來了呢!
可是~上個禮拜才從北海道的我們對於這次全台灣的追雪熱實在是興趣缺缺,
就來避避寒吃個暖暖心靈的鍋物囉。

 

 拍攝工具:Canon 70D / SONY NEX-5T
【本文為愛評網體驗文、撰寫內容皆為本人真實感受】

 文末有一些這次用餐的心得,有比較負面,為單一個案,僅供參考。

 

►餐廳資訊:│花敦道 鍋物│台北市松山區敦化北路244巷39號-1│(02)8712-9396│營業時間 11:30~14:00、17:30~20:00

花敦道位在捷運中山國中站出口走出來約6分鐘的巷弄內,
交通相當便捷。
相當喜歡花敦道的招牌設計,讓人覺得簡單又帶點穩重感。
去年十月底開幕的花敦道,要用新鮮食材來挑戰饕客的味蕾。

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簡單的座位設計,不讓裝潢喧賓奪主,桌與桌之間保留適當空間,
不會讓人有壓迫感。

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座位數不多,約莫可容納40人左右,想吃到CP值高的海鮮鍋物,
記得得先打電話來訂位以免向隅。

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往裡頭走還有個隱藏小包廂,八人內的空間,讓聚餐可以更私密。

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店家使用冷藏肉,在上桌前才取出做切肉,新鮮看的見。

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桌上擺好了調味料,乃是店中調味三寶,沒有過多的花招,
翠綠無比的蔥花研磨得相當細緻的蒜泥不會過鹹膩的日式醬油,
簡易的調味可以帶出食材本身的鮮甜。
一般來說我火鍋不額外沾醬的,花敦道的蒜泥跟日式醬油及蔥花真的是深得我心,
蒜泥磨的極細卻又不嗆口,加上青蔥及日式醬油的提味真的讓人沾了就停不下來。

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這次體驗的是店內招牌鍋物 雙人海陸套餐 $1080 
湯頭為蒙古香辣以及蔬菜昆布
一直蠻怕吃到過度清爽索然無味的昆布湯頭,
花敦道的蔬菜昆布口味淡雅,與蔬菜一同熬煮了三個鐘頭,喝上一口身體都暖了起來。
蒙古香辣鍋辣味不會很嗆辣,是種微微微辣的那種辣度,
一直到入喉辣度才會從喉嚨慢慢散發出香氣來,然後有我愛的花椒香氣!
有別於一般外面麻辣鍋底不適合喝,花敦道的香辣鍋底是可以喝的麻辣湯唷。

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店家嚴選的蔬菜籃,相當新鮮及乾淨,提供了兩籃,份量上我認為相當足夠,
玉米筍有甜有推啦。

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雙人海陸可以選擇的肉品(雪花牛、羊嫩肩、活菌豬)
獻上的是店家嚴選的雪花牛,有一定的厚度,油花的分布也相當漂亮呢!

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雪花牛選用Prime等級牛肉,我比較偏愛單涮香辣鍋,或是涮昆布鍋加上店家特調醬料,
不柴不膩,軟嫩好入口。

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雪花牛及海鮮籃一起拍上一張
不顧熱量及膽固醇也要大快朵頤啦。

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海鮮籃上桌時我跟男友拿起相機就是一陣拍照,好彭湃的海鮮籃啊!!
端出來就像是一道完美的作品,根本就是藝術品的等級了!!
其中最吸引我的就是那鮮紅無比的胭脂蝦啦!!!
鮮艷無比的紅色外殼以及飽滿充滿彈性的身軀,
而蝦頭及蝦身的大小更是非比一般,胭脂蝦為生食級海鮮,在高檔的日本料理店才有機會見到她的芳蹤。
再來看看除了胭脂蝦外還有什麼好料?
螃蟹兩隻白蝦八隻大干貝兩顆蛤蜊若干鱈魚小花枝花枝漿鯛魚片,,,,,,,
實在是很彭湃啊!!這樣的豐盛度,真的臺北市打著燈籠找不到了啦(中肯發誓)

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用玲玲的手當作比例尺,胭脂蝦的蝦身比我手指還要粗呢。

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螃蟹也很新鮮呢!!總共兩隻的份量、不會打架啦!!
而且發現很貼心的一點除了胭脂蝦以外的海鮮,都是雙數~

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干貝相當新鮮,海鮮我都習慣丟白鍋。
花敦道的食材都相當新鮮,魚片也超好吃的。

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忘了推一下這由澎湖老師傅手工製作的花枝漿,還沒下鍋就看到花枝塊了!
不管入昆布鍋或是香辣鍋,都是一等的美味啊!!

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這個可以列入加點名單內無誤!!好好吃。

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我真的沒看過海鮮籃那麼多白蝦的,吃到我都有點罪惡了!!
因為新鮮,相當彈牙及鮮甜。

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胭脂蝦經過昆布高湯的洗禮後並沒有縮水太多,甜度跟脆度都勝過前面的白蝦。
肉質相當扎實有彈性!

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 結論 
超彭湃雙人海鮮鍋物CP值高,食材新鮮值得推薦,
由於座位數量不多建議要來用餐記得訂位唷!!

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*店家INFO*  
【花敦道 鍋物】
(02)8712-9396
台北市松山區敦化北路244巷39號-1
營業時間 11:30~14:00、17:30~20:00

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寫在後頭
用餐時間:1月24日 AM11:45 用餐人數:兩位
幾經思量,還是決定老實PO出內心的感受,
用餐這天,正逢台灣半世紀最強冷寒流肆虐,
玲玲前陣子到北海道旅行,吃了不少厲害的海鮮,
而早在出發到北海道前,我們看了很多口碑卷體驗的部落客,發現評價都很高,老闆相當客氣及服務都相當到位,
提供了海鮮澎派雙人鍋物,對食材的堅持等等,當下我就決定,在回台灣後一定要馬上嘗試"花敦道鍋物"。
用餐當天特意選了剛開門沒多久想拍一些店家細節,當天我跟男友都相當期待,也備了兩台相機stand by,
此時店內尚未客滿,表明使用愛評網體驗卷後,店家並未與我們多做介紹及說明,也沒有被詢問要什麼肉品,就上了雪花牛,
而在主食應該會有烏龍麵、冬粉及白飯三種可以選,我們選擇了烏龍麵,(一直到最後主食也沒上來,所以可以看到我文中並無主食)
另外特別詢問一下網友分享上有看到最後會有雜炊,未料被冷淡告知說要看老闆心情,這是我第一點對店家扣分的地方,
(而一直要用餐完畢時店家來詢問意見時我才知道他就是老闆...)
接著客人越來越多,店家也完全沒有來理我們,我們也都可以體諒,
一直到用餐完畢中間一直將我們晾在一邊的老闆突然出現,
要求我們要提供一點回饋意見,而不是吃完就直接走掉的感覺。
整個過程中態度並不是很友善,有緊迫盯人的感覺,讓我們很不舒服!
很不悅的告訴我們其他部落客把食材名稱打錯,再告訴我們食材多高檔台北找不到這個價錢問我們知不知道行情等等。
(我真的想OS是覺得我沒見過世面嗎)
先前有看多篇網友分享文是有桌邊服務,介紹食材等~
反觀今日,全程體驗老闆對我們十分冷淡,讓人有種來吃不用錢就不需服務之感,吃的嘴裡熱熱的,但是心是冰冷的.....
對於其他(付費)客人,老闆微笑及親切接待,然後回頭對我們繼續冷冰面無表情的請我們回饋意見,
我很懷疑這就是店家的待客之道嗎?我必須老實說我真的很失望,店家透過愛評網想讓大家看見"花敦道"的好,
故根據我這次的用餐經驗我必須就食物而言我是推荐的,就服務而言,是完完全全的不及格!!!
離開前看到其他桌有在食用老闆所謂的"看老闆心情"的雜炊,說真的感覺真的很不好!
服務也是成就一家店的最大因素之一,食材縱使棒,服務態度差的店家是無法在競爭力強大的台北商圈永久駐足!
品質及好評都需要維持,每一步都要戰戰兢兢一家好店才得以久遠。
※以上已與愛評網告知,店家已透過愛評網道歉,店家回覆當天生意比較忙.而其他體驗部落客是因為來店客人數沒那麼多,可以專心服務,
anyway不管是否為事實,也不想特別爭論什麼,人多跟服務不到位是兩碼子事,
失望已造成,還是決定貼出來跟大家分享這單一個案,希望日後店家能繼續保持提供好食材及好服務。

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