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帶有點涼意的秋天,來吃火鍋真是一大享受啊,
初衷小鹿天然鍋物,嚴選當季食蔬盤搭配新鮮海鮮肉品,清新原味的湯頭讓身體無負擔

位在捷運市政府站一號出口的初衷小鹿原味鍋物,交通相當便利,
走的是時尚質感火鍋路線,一進門沒有惱人的油煙味,
挺適合三五姊妹聊天聚會的好地方。

 

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初衷小鹿內部裝潢相當有設計感,鐵製LOGO掛在刻意仿舊牆面上,
搭上黃燈泡很有味道。

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牆面上特地設計了一抹綠意,呼應了使用天然食材的初衷小鹿,
店家增加了不少高腳椅,一個人用餐也可以很時尚且不拘泥。 

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位置不算多的初衷小鹿店面帶點輕工業風,吃火鍋也可以很時尚阿。

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初衷小鹿提供多樣化的食材供選擇,價位落差挺大的,像是有提供和牛及海鮮高檔食材,
再來也貼心的把肉品分成小份量及大份量兩種,大食量的男生也不用擔心吃不飽啦! 

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使用鑄鐵鍋傳熱快速,整個鍋的重量份量十足啊!
也不像一般鍋物店提供多樣化的湯底作選擇,這邊提供簡單的原味湯底,
以淡雅的日式湯頭突顯食材的新鮮,符合店家所提倡的~原味天然鍋物。
沾醬是日式醬油及蘿蔔泥跟蔥花,一樣走的是清淡風味。

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初衷小鹿主打的健康菜盤!!
多達20項以上的當季蔬菜,每樣都相當新鮮好吃!
品質都很棒,真的有青才敢擺出來啊,
前面有提到,他們家的湯底是比較清淡路線,一開始就丟蔬菜下去熬湯,鍋底會變很甜唷,
尤其是他們家的玉米,甜到一個不行阿。
(我很少會把火鍋店的玉米啃光光)
再來菜盤也有附蝦子跟蛤犡,相當新鮮,
很特別的是是沒有附一般常見的芋頭跟南瓜,這兩種蔬菜玲玲也不是不愛,
但是每次煮了忘記拿起來就會在鍋底糊掉XD,橘色蔬菜取代的是品質很好又煮不爛的地瓜唷。

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手工鮮蝦漿 $60
每口都吃的到滿滿的蝦仁,這價格CP值超高,
手打鮮蝦漿彈性十足,煮熟咬下還會噴汁。

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手工干貝雲吞 $60
三顆白泡泡的雲吞肉味比較重,
但表現也相當不錯,
初衷小鹿的單點火鍋料小品實在有推薦,價格又可愛!
下次還想嘗試他們家的手工丸子。

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鮮嫩翼板牛 (小) $420

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翼板牛是牛的肩胛部位,肉質極具彈性,油花分布均勻,筋為細筋,所以不會難咬。
油花超美的,看起來品質就很棒。

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涮個七分熟最剛好入口了!!肉質相當鮮美,
不過個人有個小小的感覺是肉不夠大片,涮熟肉片容易縮,
吃起來爽感有些不足,但是肉的品質相當不錯!整體來說還是很推唷。

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 點牛肉的話會附有頂級海鹽跟松露醬可以搭配著吃。 
簡單調味帶出食材的不平凡。

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嚴選溫體腰內肉(小) $360
很少看到有火鍋店提供溫體豬肉的,初衷小鹿真的相當特別,
有一定厚度的溫體腰內肉,肉質軟嫩少油脂但又不柴,
提供給不吃牛肉的朋友另外一種選擇。
其實我也好想吃初衷小鹿的海鮮拼盤,可惜只有一個胃,我們真的吃不下阿。
(只好考慮二訪三訪了XD)

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主食選擇手工拉麵,咬勁很夠。

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飯後還有甜點跟水果做完美ENDING,
水果是酸甜的香吉士,甜點這天用餐有香草冰淇淋跟奶酪可以選,
奶酪很下重本用了大量香草籽,奶味很重,相當好吃,
香草冰淇淋淋上焦糖,甜蜜上心頭。
現在加工物氾濫,初衷小鹿吃完不會口乾舌燥也不會造成身體過多負擔,
提倡原味是店家的初衷,推薦給大家這間不平凡的火鍋店。

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*店家INFO*  
【初衷小鹿原味鍋物】
(02)2765-0998
台北市信義區忠孝東路五段17-2號1樓(捷運市政府一號出口)


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