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    美食除了色香味以外,最重要的另一個因素是「溫度」,再美味的食物上桌少了溫度難免黯然失色許多,這也是台灣人愛吃火鍋的原因,火鍋的優點便是無時無刻都可以品嘗到食物最美味的那一刻,再來不論人多人少皆適合吃火鍋,火鍋也有將人與人拉近距離的魅力。
     台灣的火鍋相當多樣性,除了早期流行起來的日式涮涮鍋,或是後續衍伸的從大陸來的四川麻辣鍋泰式火鍋或是胡椒味較重的港式煲湯火鍋、甚至是台灣獨有的羊肉爐等等,這篇整理台北幾家我推薦蠻有特色的火鍋,如果有推薦的火鍋店家也可以留言給我建議唷。

 [最後更新:2020.01.02] -火鍋106-粵式豬肚煲鍋

 

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